Biotecnología alimentaria por Jonathan/Rocha Pimienta, Javier Delgado Adámez

April 22, 2019

Biotecnología alimentaria por Jonathan/Rocha Pimienta, Javier Delgado Adámez

Titulo del libro: Biotecnología alimentaria

Autor: Jonathan/Rocha Pimienta, Javier Delgado Adámez

Número de páginas: 204 páginas

Fecha de lanzamiento: June 20, 2017

ISBN: 8491710221

Editor: STMES|#Editorial Sintesis

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Jonathan/Rocha Pimienta, Javier Delgado Adámez con Biotecnología alimentaria

La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.
Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.