La cocina aromática: Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa (Maridajes) por François Chartier

May 20, 2019

La cocina aromática: Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa (Maridajes) por François Chartier

Titulo del libro: La cocina aromática: Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa (Maridajes)

Autor: François Chartier

Número de páginas: 400 páginas

Fecha de lanzamiento: April 26, 2018

ISBN: 8408188216

Editor: Planeta Gastro

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François Chartier con La cocina aromática: Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa (Maridajes)

¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En La cocina aromática, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromáticos en casa. Extraordinariamente fácil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores en forma de prácticas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con éxito asegurado. Descubriremos así alimentos y bebidas de la misma familia aromática e ideas novedosas para preparar recetas que estimularán tu creatividad culinaria, y conseguir así platos extraordinarios.