Papilas y moléculas: La ciencia aromática de los alimentos y el vino (Maridajes) por François Chartier

January 21, 2019

Papilas y moléculas: La ciencia aromática de los alimentos y el vino (Maridajes) por François Chartier

Titulo del libro: Papilas y moléculas: La ciencia aromática de los alimentos y el vino (Maridajes)

Autor: François Chartier

Número de páginas: 232 páginas

Fecha de lanzamiento: September 5, 2017

ISBN: 8408175963

Editor: Planeta Gastro

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François Chartier con Papilas y moléculas: La ciencia aromática de los alimentos y el vino (Maridajes)

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.